蒜香黄油鸡翅/小龙虾
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小龙虾配黄油更香
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烹饪步骤
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步骤1/3
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腌制鸡翅：1、鸡翅解冻清洗、两面划几刀。2、一头蒜切沫、倒入2成蒜末、料酒、生抽、胡椒粉、食用油，放入鸡翅抓匀，腌制2小时。
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步骤2/3
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炸鸡翅：1、腌制好的鸡翅，两面粘淀粉，抖掉多余部分。2、油温七成划入裹粉鸡翅，两面金黄捞出，稍凉一下在复炸一次。黄油鸡翅：1、锅里下黄油化开，放入生蒜沫五成炒制金黄，放入蒜蓉辣酱炒制片刻，倒入少许料酒，倒入鸡汁、糖炒匀。（不需要放盐）2、倒入鸡翅、剩余蒜末翻炒，至两面裹满酱汁出锅。
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最后一步
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小龙虾做法相似1、改变，小龙虾清理干净，头和背部剪开，尾部取出虾线。2、炸至卷曲捞出3、按照上面方法炒制蒜蓉酱，放入啤酒和水开大火烧开转中火倒入小龙虾翻炒，加盖子烧15分钟，开盖大火收汁出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-12
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