国民家常菜|炝炒丝瓜 怎样做翠绿出水少？
家中餐桌上经常会吃到丝瓜，丝瓜的营养就不用多说了，今天就做一个最最基础版的炝炒丝瓜。 可是如何让炒出来的丝瓜翠绿不发黑，出水少呢？还是需要有一些小技巧的。 如果觉得有用就试着做起来吧！
6克
4克
18克
119
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/13
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准备两根丝瓜，用水冲一下外皮。
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步骤2/13
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找一个薄一点的勺子，去一下皮。
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步骤3/13
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这样去皮能充分保留丝瓜的营养成分，不流失太多。
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步骤4/13
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削好啦
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步骤5/13
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切成长条状。
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步骤6/13
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红椒和葱段切成细丝。
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步骤7/13
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切点蒜片
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步骤8/13
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烧开水，水开后加一小勺盐，可以保鲜丝瓜的颜色，再加一勺油，相当于给丝瓜加上了一层保护膜，炒的时候出水少，油亮亮的不发黑。
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步骤9/13
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30秒后捞出来吧
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步骤10/13
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热锅凉油，下蒜片爆香后加入红椒丝和葱丝。
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步骤11/13
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炒软后下去丝瓜，大火快炒几下。
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步骤12/13
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加一丢丢糖，盐，关火出锅。就是吃最新鲜的味道，不用加太多佐料。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-12
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