花式馒头
这是一个颜值在线,有内涵的小贝壳哦,一款人见人爱的小点心,也是哄娃神器,想学的朋友操练起来啊。
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步骤1/15
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面粉、酵母、糖,水揉成光滑面团。
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步骤2/15
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取三分之一的面团加入少量可可粉揉匀备用。
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步骤3/15
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揉光滑的面团醒面十分钟。
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步骤4/15
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两个面团擀成差不多大叠在一起。
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步骤5/15
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把面团尽量卷紧点。
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步骤6/15
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切成小段。
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步骤7/15
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按扁稍稍擀一下。
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步骤8/15
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在面团上切上花纹。
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步骤9/15
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用筷子夹住中心往里收,注意别用太大力,防止夹断面团。
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步骤10/15
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放上馅心收好。
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步骤11/15
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放温暖处二十分钟左右,等待发酵。
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步骤12/15
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发好大火蒸二十分钟,关火闷两分钟。
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步骤13/15
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出炉。
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步骤14/15
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内部结构相当松软。
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最后一步
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成品图。
这个花式馒头用的是一次发酵法,面揉匀后稍微松弛几分钟就可以包了。全部包好后放温暖处发酵。等发至面团轻盈时就可以开火蒸了,全程大火,中间不能开盖,等关火两三分钟后再开盖取出食用。可可粉也可以换成各种颜色的粉,悄悄告诉你,这个馒头可是哄娃神器哦,不信你试试看啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-12
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