香辣鸡爪
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步骤1/5
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1、鸡爪洗干净,用厨房剪刀或者用刀剪掉指甲,再把鸡爪切开以便更好入味。
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步骤2/5
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2、锅内烧开半锅水放入鸡爪煮,同时加适量盐、料酒、葱、姜片。煮至鸡爪熟透,然后捞出来冲去表面的油,并用凉水浸泡几分钟。
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步骤3/5
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3、热锅冷油先放入蒜、姜丝炒,再放辣椒酱炒香。
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步骤4/5
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4、加入沥干水份的鸡爪一起翻炒,加入适量盐、生抽,鸡精调味。加入少许水,先大火后小火,至汤汁收干即可。
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最后一步
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5、色香味俱全的鸡爪
将鸡爪切段更容易入味。
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发布于 2020-07-11
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