清脆爽口:凉拌穿心莲
去超市看到有卖穿心莲的, 从来没吃过, 买来尝试下, 味道很惊艳, 清脆爽口,清热解毒。 适合炎热夏季焦灼的心。
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步骤1/7
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超市买来的翠绿的穿心莲,可以生吃,口感挺有层次,不过最好焯一下水,去除草酸和土腥味。
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步骤2/7
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洗干净,上面还有粉色的小花
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步骤3/7
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水中放入适量食用油和盐,水开后放入穿心莲,会使青菜颜色更加翠绿
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步骤4/7
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焯个1~2分钟就行,捞出过凉水
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步骤5/7
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上面所有调料放入小碗
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步骤6/7
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炸花椒油,油热后倒入调料碗里
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最后一步
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捞出穿心莲,倒入调料汁搅拌,撒上白芝麻,齐活~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-11
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