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家庭版懒人红烧肉的做法

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家庭版懒人红烧肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300g左右

、

料酒适量

、

葱姜，朝天椒适量

、

生抽一勺

、

老抽半勺

、

冰糖三大块

、

桂皮适量

、

八角，花椒，香叶适量

、

土豆 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，葱姜，香叶，桂皮，八角，朝天椒，五花肉，冰糖
步骤2/9 点击查看大图
五花肉焯水，过冷水，切小块，不用放油，直接下锅炒至两面金黄
步骤3/9 点击查看大图
把炒好的肉拨至一边，用炒出的油炒糖色，火不能大
步骤4/9 点击查看大图
冰糖炒至起泡即可和肉一起翻炒，火大会炒过头，发苦
步骤5/9 点击查看大图
加入调料，料酒，生抽，老抽
步骤6/9 点击查看大图
因为要放土豆，所以多放点水，最好加开水，加冷水肉会变老
步骤7/9 点击查看大图
肉煮二十分钟左右，放入土豆，我又加了两个鸡蛋，焖十分钟，大火收汁即可出锅
步骤8/9 点击查看大图
准备出锅
最后一步点击查看大图
米饭浇点汤汁，味道美美哒！

小贴士

炒糖色一定不要火太大，炒焦了会发苦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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