三四块钱一大盘的下饭菜,确定不试试?
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今天做这道小炒豆皮,集快手家常菜的众长,由青红椒、木耳和豆皮的常见食材组合,味道却实打实满分。
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
豆皮
2张
、
青红椒
各1个
、
干木耳
5g
、
盐
3g
、
十三香
3g
、
蚝油
10g
、
生抽
10g
、
老抽
5g
、
生粉
3g
、
小苏打
1g
、
葱花
适量
、
姜片
适量
、
蒜片
适量
、
食用油
少许
、
豆瓣酱
少许
烹饪步骤
-
步骤1/6
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豆腐皮斜刀切菱形方块,加小苏打放入热水中焯烫 半分钟。(加入小苏打的目的是更好的杀灭豆皮上的细菌,同时可以让豆皮更软嫩,如果没有可以不加,直接热水焯烫。)
-
步骤2/6
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木耳提前泡发,青红椒切菱形块。
-
步骤3/6
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空碗中加入盐、十三香、蚝油后加入生抽老抽生粉和少量清水调匀备用。
步骤4/6

展开全部6个步骤
发布于 2020-07-11
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