泡椒凤爪
我和老公都超级爱吃泡椒凤爪,每次好吃的连袋子里的汤水都要喝掉,关键是还不够吃,这样在家做,既简单又卫生,味道虽然不如添加剂吃起来好吃,但是也不赖啊,关键是一吃吃到爽!
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步骤1/8
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买来的鸡爪子先给美个甲,把指甲去掉
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步骤2/8
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然后比较大的鸡爪子,一个切三段,方便入味
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步骤3/8
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冷水下锅,姜片,葱段,花椒,料酒,煮开撇去浮沫,再煮10分钟。
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步骤4/8
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点睛之笔!这个步骤千万不能省略!煮鸡爪的时候另准备一个盆子,盆里放入冰块和凉水,将煮好的鸡爪子直接放入冰块,这样才能让鸡肉Q弹有嚼劲。如果水变热了就换一下凉水,直至鸡肉完全凉透。
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步骤5/8
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小米辣切碎
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步骤6/8
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柠檬切片
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步骤7/8
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盐3勺,白糖4勺,白醋3勺,一斤装的泡椒别犹豫全倒进去,小米辣碎放进去,柠檬片两三片即可。然后给她做一个全身SPA,倒一点水让汤汁没过鸡肉,盖盖子,进冰箱密封腌制24小时以上。
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最后一步
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夏日必备,好吃不贵!
腌制调味的时候有一点咸也不要紧,肉质吸味所以不用太担心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-11
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