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空气炸锅家庭版烤鱼的做法

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空气炸锅家庭版烤鱼

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我的梦想是，把所有在外面吃过的好吃的，一点一点学回家，做给家人尝一尝，这道烤鱼，虽然长得不像，但是味道还是不错的，自己试了一次，觉得可行，就正式加入以后的备选菜了！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鱼肉 500g

、

五香粉半勺

、

盐半勺

、

蚝油 1勺

、

白糖半勺

、

葱一段

、

蒜 3瓣

、

牛油火锅底料 30g

、

粉丝 1把

、

海带 100g

、

土豆 1个

、

金针菇 1把

、

洋葱 1/4个

、

大虾 10只

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
买的杀好的鱼，回来过清水洗净
步骤2/15 点击查看大图
加入料酒、花椒、葱丝、半勺五香粉、一勺蚝油、半勺盐半勺糖，腌制两小时
步骤3/15 点击查看大图
中途记得翻个面
步骤4/15 点击查看大图
准备想吃的配菜，泡的龙口粉丝
步骤5/15 点击查看大图
海带丝洗净焯水
步骤6/15 点击查看大图
金针菇洗净焯水
步骤7/15 点击查看大图
土豆片煮软
步骤8/15 点击查看大图
洋葱切块备用
步骤9/15 点击查看大图
空气炸锅铺一层烧烤铝箔，铺土豆片
步骤10/15 点击查看大图
铺焯水后的海带丝金针菇
步骤11/15 点击查看大图
鱼背划一小刀，否则煎鱼会卷，锅内热油，下腌制好的鱼煎至两面变色，放入烤锅中
步骤12/15 点击查看大图
另起一锅热油，炒底料，下蒜末、小块牛油火锅底料、花椒、洋葱，吃辣的再加辣椒，炒香，均匀浇在锅内
步骤13/15 点击查看大图
我还放了大虾，忘记拍图，大虾焯水或煎至变色，一起放进来
步骤14/15 点击查看大图
空气炸锅200度，15分钟后，轻轻移开上层的鱼肉，腾出一小块空间，倒入泡好的粉丝，此时鱼肉已经熟了，可以稍微尝一下，根据个人口味需要再用清水调一点糖和盐水倒入，让配菜继续入味
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再加热五分钟即可出锅，喜欢吃鱼皮微焦的可以再多烤一会儿

小贴士

我个人习惯控盐，所以放盐基本上都不会一次放足，都是会中途根据口味再稍微加一点，让自己不至于摄入太多盐分，所以我最后加了一步调入糖盐水，大家根据自己需要哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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