酸豆角炒肉丁
这道菜搭配泡豆角、泡仔姜、泡白萝卜。自己泡制的泡菜,随吃随捞,比市场卖的干净卫生。
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步骤1/5
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小里脊肉切丁(未拍照)加盐、胡椒粉、生抽腌制一会儿后上浆。
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步骤2/5
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图一:花生油烧热,下泡菜煸香+郫县豆瓣炒出红油后推一边,下肉丁翻炒。
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步骤3/5
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然后下酸豆角,加点空心菜梗稍微翻炒后点生抽出锅。
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步骤4/5
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非酸豆角版本,里面配的泡萝卜和泡仔姜,一样的口感。(新鲜豆角必须加盐和几滴油焯水)
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最后一步
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多准备些米饭吧
1.酸菜必须自己泡,外面买的不地道还难闻
2.夏天搭配泡酸菜炒菜,提高食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-10
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