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轻松搞定戚风蛋糕

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戚风蛋糕松软可口,单吃或者做奶油蛋糕坯都合适,传说中戚风蛋糕要做七次被气疯才成功,因此叫戚风蛋糕。 做为烘焙入门级的练手作品,抓住几个小要点,教给你一次成功,不要七次气疯。 打开了这扇大门,烘焙的道路会越走越远,未来的烘焙高手就是你啦~ 关键是,想吃蛋糕自己就搞定,不用出去去买了,开心时候做个奶油蛋糕也是个不错的选择呢~ 参与活动: #营养小食光#
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烹饪步骤
小贴士

1.戚风蛋糕蛋白打发是关键,打发前一定了解好步骤,掌握好了蛋白打发,戚风蛋糕做起来相当顺手 2.蛋糕糊一定要翻拌均匀,不要转圈搅拌,搅拌会消泡,蛋糕糊烤的时候发不起来,爬高失败 3.蛋糕模最好用活底的,方便脱模,烤蛋糕时不要在模具中涂油,也不要垫油纸。会影响戚风蛋糕爬高 4.蛋糕如果没熟透,表面颜色已经很深了,可以在蛋糕模上扣一层锡纸 5.每家烤箱脾气不一样,可以上下调整10度左右来控制温度,增加或减少10分钟左右的时间。 6.抓住细节,一次就搞定,轻松做戚风

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-07-10

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