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咖啡巧克力面包(烫种法):魔术变变变

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在看子石老师的书时,被这个“黑暗”的家伙吸引到,想象一下:微苦的咖啡中,带着巧克力的香气,在舌尖碰撞的瞬间,该有多美好! 赶紧谋划着自己做一次,结果发生了个小小的事故:我买的巧克力豆不是耐烤的那种,在和面的过程中就融化了,不过不影响整体口感哈! 感觉每一次做面包,都是个充满未知数的旅程:你不知道发酵的过程中会发生什么意外,你不知道烘烤的过程中,可能会有哪些奇遇。私房烘焙,永远不会烤出两条完全一样的面包/蛋糕!
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发布于 2020-07-10

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