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芹菜炒肉的做法

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芹菜炒肉

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芹菜是种富含膳食纤维的蔬菜，能够促进肠道的蠕动；还有降血压，提高人睡眠质量的作用。所以很多人都爱吃芹菜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芹菜 250g

、

猪肉 150g

、

鸡蛋一只

、

玉米淀粉 10克

、

盐少许

、

十三香少许

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉洗净切成薄片，装在碗里，放3克十三香，少许盐，一勺料酒拌匀，腌制十分钟。
步骤2/5 点击查看大图
芹菜去叶和根，再剪成3厘米左右长，再洗干净。
步骤3/5 点击查看大图
拿个鸡蛋，去壳和蛋黄，倒入腌好的肉片中搅匀、再加十克玉米淀粉拌匀。
步骤4/5 点击查看大图
起油锅，油微冒泡，到入搅拌均匀后的肉片，快速翻炒片刻，再倒入沥干水份的芹菜，再翻炒一会儿，沿锅边倒入半饭碗水。盖上锅盖，中火烧一会儿。关火，装盘。
最后一步点击查看大图
嫩滑的肉片抄芹菜开吃了。

小贴士

油锅油要少许多点，下肉片时要沿锅边倒入，中间倒入油会溅起来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-10

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