好吃下饭的黄豆芽粉丝的做法

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好吃下饭的黄豆芽粉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄豆芽 500克

、

粉丝 1把

、

干辣椒 5个

、

葱 1根

、

蒜 3瓣

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

小米辣 3个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
洗干净的粉丝在热水锅里煮两三分钟，停火后，连水带粉丝泡一段时间
步骤2/17 点击查看大图
泡软的粉丝沥干水份备用
步骤3/17 点击查看大图
摘好的黄豆芽也用热水汆煮一下
步骤4/17 点击查看大图
捞出沥干水份备用
步骤5/17 点击查看大图
准备好配料：蒜拍成碎瓣，葱切成段，干辣椒和小米辣切段备用
步骤6/17 点击查看大图
热锅加油，爆香葱蒜
步骤7/17 点击查看大图
加入干辣椒，稍微翻炒一下，时间不要长，以免干辣椒炒糊，口感不好
步骤8/17 点击查看大图
加入黄豆芽翻炒几分钟，把水份炒干一点儿，因为黄豆芽汆煮过，所以比较好熟一点儿
步骤9/17 点击查看大图
加入生抽，翻炒均匀上色
步骤10/17 点击查看大图
加一点花椒油增香
步骤11/17 点击查看大图
加入蚝油提鲜
步骤12/17 点击查看大图
倒入小米辣继续翻炒片刻
步骤13/17 点击查看大图
扫入粉丝，继续翻炒均匀
步骤14/17 点击查看大图
加一点鸡精调味
步骤15/17 点击查看大图
大火翻炒，让粉丝入味，等料汁均匀的裹住粉丝和黄豆芽
步骤16/17 点击查看大图
等汤汁浓稠微微收干，即可装盘食用
最后一步点击查看大图
一道美味可口的下饭菜就做好了

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

这道菜口感香辣，非常下饭，不能吃辣的可以减少干辣椒和小米辣的数量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-10

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