全麦无糖红枣馒头的做法

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全麦无糖红枣馒头

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想要减肥，又想吃面食，那就试试无糖的全麦馒头吧，加了红枣即补又带有甜味

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10~30分钟 | 切墩(初级)

全麦粉 150克

、

酵母 1.5克

、

鸡蛋 1个

、

温水适量

、

红枣（切碎） 6颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
酵母用温水化开备用，把酵母水倒入面粉，加入一颗鸡蛋，搅拌成絮状，揉成团（图中为已经发酵过的）
步骤2/8 点击查看大图
放到温暖处发酵至两倍大（明显的蜂窝组织）
步骤3/8 点击查看大图
分成自己想要大小的面剂子，醒发10分钟，（不醒也没关系）
步骤4/8 点击查看大图
红枣切碎
步骤5/8 点击查看大图
取一个面剂子，擀成牛舌状，放入红枣，卷起来，再擀成牛舌状，在卷起来就好了
步骤6/8 点击查看大图
冷水入锅，再发酵20分钟，直接开大火蒸25分钟，关火后再焖5分钟
步骤7/8 点击查看大图
出锅啦
最后一步点击查看大图
剩下的一部分包了红糖燕麦小米馅的（小米煮10分钟）把面皮擀成皮，再包入小米燕麦红糖就好了，然后也是蒸25分钟。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

⚠️百分百全麦肯定不会和白面一样的松软，但是吃起来还是很软的 ⚠️全麦本来就不好发，不要和普通面粉比较哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-10

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