手工甜水面
成都小吃很出名。我唯独钟爱甜水面。因为有嚼劲。甜辣可口。可是不是所有店都有卖。而且四川除了成都也很有卖的。所以教大家一款正宗的甜水面吧
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步骤1/10
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加盐和水用筷子搅匀。
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步骤2/10
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再使劲揉10分钟成圆团。盖上湿毛巾,醒15分钟,再揉10分钟
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步骤3/10
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将面团分成几小块。再擀成厚饼。用刀切条
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步骤4/10
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开水下锅。边拉边下锅
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步骤5/10
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煮好的面条夹起。放一点油在上面拌匀,防止面条粘黏
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步骤6/10
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清水加图中的香料加老抽,生抽,白糖,红糖,盐,味精,鸡精,小火熬制到红糖化。
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步骤7/10
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加入淀粉水
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步骤8/10
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熬制到浓稠。
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步骤9/10
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装入碗中。用不完可以放入冰箱下次用
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最后一步
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调味 三勺酱汁。自己喜欢份量的辣椒油。蒜泥。芝麻。正宗的是不放葱花的。。好啦可以开吃啦。酱料什么味道都有了,别再加盐了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-10
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