玉米面发糕
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今天我们粗粮细作,用玉米面来做柔软细腻又香甜的【玉米面发糕】,吃起来你完全感觉不到玉米面的粗糙,同时又比普通发糕多了一份营养和香气。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
玉米面
120克
、
中筋面粉
180克
、
酵母
3克
、
白糖
30克
、
鸡蛋
1个
、
无铝泡打粉
3克
、
奶粉
30克
、
常温水
150毫升
、
黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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今天用到的是这种比较细腻的玉米面,所以即使不用开水烫面,做出来的口感也会很细腻。
-
步骤2/6
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先来和面,玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉30克、常温水150毫升,搅拌成细腻且浓稠的面糊;
-
步骤3/6
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面粉的吸水性都是有所不用的,大家在加水的时候可以分次添加,一边搅拌一边加,切记不要太稀,也不要太干,都会影响口感,大致像这种面糊状就可以了;
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-07-09
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