铁锅炖大骨
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自制炖大骨,量有点大,不建议在厨房做
营养分析
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1035克
922克
420克
13670
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
猪大骨
5kg
、
高度白酒
50g
、
糖色
300ml
、
食用油
一汤勺
、
老抽
适量
、
炖肉包
150g
、
醋
少许
、
葱
50g
、
蒜
2头
、
盐
80g
、
味精
15
、
水
15kg
、
辣椒
12个
烹饪步骤
-
步骤1/10
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冷水下锅,焯出肉里的血沫
-
步骤2/10
点击查看大图
出了沫以后记得拿勺子撇出去,以防血沫沾到肉上,腥味儿回吃
-
步骤3/10
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焯好后把骨头捞出来,挨个洗干净,不然有血沫影响口感和美观
步骤4/10
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发布于 2020-07-09
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