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葱花肉松手撕面包的做法

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葱花肉松手撕面包

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收到了金龙鱼家的面包专用小麦粉，物美价廉，容易出膜。

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1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼面包专用小麦粉 200克

、

水 125克

、

细砂糖 20克

、

干酵母 2克

、

盐 2克

、

黄油 20克

、

葱花馅

、

葱花 65克

、

橄榄油 15克

、

白胡椒少许

、

盐 2克

、

其他材料

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
材料备齐，黄油软化。
步骤2/16 点击查看大图
2，面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
步骤3/16 点击查看大图
3，揉成团后加入黄油继续揉。
步骤4/16 点击查看大图
4，揉出薄膜。
步骤5/16 点击查看大图
5，滚圆室温进行基础发酵，发酵到2倍大。
步骤6/16 点击查看大图
6，葱花馅材料拌匀即可。
步骤7/16 点击查看大图
7，发酵好的面团擀成25*30的长方形。
步骤8/16 点击查看大图
8，将葱花馅铺在面片上。
步骤9/16 点击查看大图
9，铺上适量肉松。
步骤10/16 点击查看大图
10，分割成5份。
步骤11/16 点击查看大图
11，将第一条卷起。
步骤12/16 点击查看大图
12，将第一卷放在第二条上接着卷，以此类推。
步骤13/16 点击查看大图
13，卷好的面团，放在铺好油纸的学厨WK9117 6寸活底模，相对平的那面冲上。放进烤箱中进行二次发酵
步骤14/16 点击查看大图
14，发酵到8分满。
步骤15/16 点击查看大图
15，柏翠5400烤箱下层，190度，22-25分钟。视情况盖锡纸，我没有盖，觉得这个颜色还好。
最后一步点击查看大图
出炉脱模放凉即可。

小贴士

天热要用冰水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-09

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