酱牛肉
牛肉营养丰富,铁和蛋白质的含量很高。最近在减肥,不太喜欢鸡胸肉,那就吃牛肉吧!做点酱牛肉放冰箱里吃起来也方便随吃随切!
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步骤1/9
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牛腱子肉放凉水里泡一下血水,中间可换一两次水
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步骤2/9
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泡完血水的牛肉用牙签密密麻麻的插一下,腌制时方便入味
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步骤3/9
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葱姜蒜大料整理一下
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步骤4/9
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要用到的酱料
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步骤5/9
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将配料表上的除过冰糖和辣椒以外的所有配料都放进盆里,用手反复涂抹在牛肉上面,让牛肉全方位无死角涂满酱料。然后泡上保鲜膜放冰箱冷藏一夜(中间可以翻一下牛肉)
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步骤6/9
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将腌了一夜的牛肉和腌牛肉的酱料一起放进锅里加水没过牛肉,水可以多加点,大火烧开,撇干净浮沫,再放进干辣椒和冰糖(我的辣椒放早了)
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步骤7/9
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小火炖一个小时左右,汤汁不要收的太干,用筷子插一下,很轻松插进去就好了
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步骤8/9
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关火后,晾凉,过滤掉汤里的配料,把牛肉和汤汁一起盛到保鲜盒里放冰箱冷藏一夜(当然心急的这个时候也可以大快朵颐了,不过泡一宿的牛肉会更入味)
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最后一步
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取出冷藏了一夜的酱牛肉切片,加了卤肉的汤做了牛肉面,真的不要太美味哦!很赞!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-08
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