家常版葱花饼#焦香四溢
馒头吃腻了吧,来点葱花饼吧
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
准备适量面粉,中间划一条三八线。一半用热水,一半用凉水。
-
步骤2/16
点击查看大图
边倒边搅拌,用筷子把面搅成面絮状。用手揉成面团。
-
步骤3/16
点击查看大图
活出来的面要偏软一些,刚开始揉好的面团不会太光滑,醒10分钟再揉,面团就会比较光滑。
-
步骤4/16
点击查看大图
把揉光滑的面团抹上食用油,要抹匀,醒发20-30分钟。
-
步骤5/16
点击查看大图
醒面的同时,把葱切成葱花,放入盐,油,花椒面(不爱吃的可以不放)拌匀备用。
-
步骤6/16
点击查看大图
醒发好的面团不用揉,抻成长条,分成四个面剂。
-
步骤7/16
点击查看大图
案板上刷油,防粘。取出一个面剂擀成薄片,把拌匀的葱花撒在面片上。
-
步骤8/16
点击查看大图
然后卷起来,不用卷太紧。
-
步骤9/16
点击查看大图
卷成这个样子,在从一头往里开始卷。
-
步骤10/16
点击查看大图
把另一头压在下面,一个面坯就做好了。然后再刷上油盖上保鲜膜,再醒发20分钟。
-
步骤11/16
点击查看大图
把醒发好的面坯取出,先用手按压一下,更好擀开。
-
步骤12/16
点击查看大图
擀饼的时候不要太用力,用擀面杖慢慢往四周推开,薄厚可以根据自己爱吃的口感来控制。
-
步骤13/16
点击查看大图
电饼铛预热刷油,把饼皮放入,上面再刷一层食用油,可以两面同时加热。
-
步骤14/16
点击查看大图
等一面凝固翻面,刷油。
-
步骤15/16
点击查看大图
两面都加热会比较快些,中途不要离开,勤翻一次面,大概两分钟一张饼就烙好了。
-
最后一步
点击查看大图
装盘开吃
1⃣️活的面团一定要偏软一些
2⃣️醒发的时间不要太短,时间短了油浸入不了面里,面的延展性不好,烙出的饼口感不好。如果没时间可以晚上把面活好,盖上保鲜,放入冰箱里,第二天早上做饼吃也很节省时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-08
葱花饼的其他做法
-
发面版葱花饼
-
#向往的生活 就是外婆乡# 百吃不厌的火腿葱花饼来了
-
葱花火腿饼
-
#夏日吃货嘉年华#不用做油酥的——发面葱花饼(面食系列02)
-
#莓语健康日记#葱花饼
-
#滴滴鲜香 味道美极#少油版葱花饼,简单又好吃!
葱花饼的相关分类
葱花饼的相关推荐
-
家常葱花饼
16953人看过 -
家常葱花饼
7611347人看过 -
素包子
14420人看过 -
#巨下饭的家常菜#农村菜腌茄子干,放1年都不坏!
190743人看过 -
五彩蔬菜丁炒米饭
15876人看过 -
香酥葱花饼
138338人看过 -
家常葱花饼
6775人看过 -
酱香大骨头
317571人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#三杯鲍鱼鸡翅
183577人看过 -
#嗨fun暑假#酥脆可口—烫面葱油饼
148923人看过 -
炒米粥
44567人看过 -
#《风味人间》美食复刻大挑战#干豆腐炒豆芽
332100人看过