奶酪培根华夫饼！无酵母无泡打粉

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最喜欢的一款华夫饼，咸口的！椰子油的清香让奶酪培根华夫饼的口感更加丰富。无泡打粉、无酵母的分蛋法让华夫饼的味道更醇正，食材也更好准备。松润咸香，奶味浓郁，肉粒多多，有颜有料，超有食欲的一款快手早餐。记得一定要趁热吃呵！吃了一口就丢不掉了！菜谱约5个华夫饼的量。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡蛋（60克以上的） 2个

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低筋面粉 150克

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鲜奶 170克

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培根 4-5片

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车达奶酪碎条 50克

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椰子油或黄油（放面糊里的） 15克

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糖 10+5克

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盐少许

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香葱适量

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黑胡椒碎适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，我用的是车达奶酪碎条，很方便使用。没有的可以将车达芝士刨成碎丝。这次的华夫饼无泡打粉，无酵母，用的是分蛋法。分开蛋白，蛋黄，蛋白一定要放置在无油无水的干净盆中，放冰箱冷藏备用。蛋黄中加入糖10克，椰子油，牛奶，搅拌均匀。如果是黄油，要提前融化。
步骤2/11 点击查看大图
筛入低筋面粉，用'之'字法拌匀，椰。不要用划圈法拌匀，是为了防止起筋。用低筋面粉是为了口感更松软丰盈。
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多功能的早餐机很适用，可煎可烤。用左边的煎盘将培根煎熟。
步骤4/11 点击查看大图
将煎好的培根切碎，撒上黑胡椒碎。小盆友怕辣的可以不放哦。
步骤5/11 点击查看大图
将香葱，培根，车达奶酪碎条放入面糊，翻拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
从冰箱取出蛋白，滴几滴柠檬汁，加入5克糖打发至硬性发泡。先取1/3蛋白放面糊中，翻拌均匀后，加入全部蛋白。翻拌均匀，用'之'字法，不会很快消泡的。
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华夫饼盘中刷少许油。
步骤8/11 点击查看大图
舀一勺面糊，铺满饼盘。
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盖上盖子，选择'烤'功能，约6分钟即可。
步骤10/11 点击查看大图
松润咸香，奶味浓郁的华夫饼就做好啦！一定要趁热吃哦！咸口的华夫饼真心好吃！又融合了培根的咸香，车达奶酪浓郁的奶香，简直是赞爆了！谁吃谁知道！
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超级好吃！赶紧来！