凉拌蒜泥茄子
夏日里的开胃菜,蒜泥茄子要算一个,好吃又下饭~
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步骤1/10
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准备两个长茄子切成长条撒少许食盐拌匀腌制五到十分钟~
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步骤2/10
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用清水洗净茄子攥出茄子中多余水分放入盘中,蒸制十五至二十分钟左右至完全蒸熟~
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步骤3/10
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一头大蒜一半加一点盐捣成泥,一半切成末备用~
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步骤4/10
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锅中热油下入蒜末炒至金黄,加入两勺生抽一勺蚝油炒香~
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步骤5/10
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蒜泥中加入三勺芝麻酱~
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步骤6/10
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三勺香醋~
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步骤7/10
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一勺老抽~
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步骤8/10
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再加入刚才炒好的蒜末~
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步骤9/10
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拌匀~
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最后一步
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浇在蒸熟的茄子上,撒葱花和芝麻即可~
1⃣️茄子蒸熟后会有很多多余的水分,记得倒掉再加蒜泥~
2⃣️如果不喜欢大蒜的辛辣可以把所有大蒜切末炒香,就不会有大蒜的辛辣了,可以根据自己口味加入食盐调味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-08
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