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咸味芝士酥饼

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夏天天热没食欲，常常不到饭点就开始饿了，准备点小零食饿的时候磨磨牙。买的饼干不实惠，有空时自己做点干净卫生无添加。冰箱里还有一点芝士做披萨又太少了，干脆做个饼干吧，结局有点出乎意料，鲜香酥脆，这款饼干口味是咸口，个人觉得还不错，一口气吃了好几个，哈哈～参与活动: #营养小食光#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 130克

、

黄油 60克

、

芝士碎 30克

、

白糖 5克

、

食盐 1克

、

柠檬汁适量

、

鸡蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先把需要的食材提前准备好。
步骤2/11 点击查看大图
黄油提前软化成膏状，放入盆中，然后依次放入芝士碎、白糖、食盐、蛋黄、面粉，先稍微搅拌均匀，挤几滴柠檬汁去腥。
步骤3/11 点击查看大图
把所有食材揉成面团。
步骤4/11 点击查看大图
裹上保鲜膜塑形，可以搓成圆形，也可以是方形或三角形，家里有做蔓越莓模具的也可以放入模具中塑形。塑好形状后放入冰箱冷冻1个小时。
步骤5/11 点击查看大图
取出做好的生胚，切成小块，大小薄厚尽量均匀一些，方便烤制。
步骤6/11 点击查看大图
把切好的饼干生胚移入烤盘，烤盘铺一层吸油纸，提前预热烤箱。
步骤7/11 点击查看大图
放入烤箱中层，上170、下160，时间：20分钟，不同烤箱脾气不同，所以这里的温度、时间需要根据自己家烤箱情况自行调整。烤制底部轻微上色即可。图中是烤完后表面的状态。
步骤8/11 点击查看大图
烤完后底部的状态。
步骤9/11 点击查看大图
刚烤出来的饼干先自然冷却后再吃，凉了以后会非常酥脆。
步骤10/11 点击查看大图
一次吃不完，自然冷却后再装入饼干盒，随吃随取，非常方便，酥脆可口，咬一口掉渣，不油腻比曲奇好吃。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、黄油一定要提前软化成膏状。 2、软化后的黄油也可以用打蛋器打至黄油蓬松状态，这里的黄油我没有用打蛋器打至蓬松，烤出来的饼干一样酥脆。 3、塑形后入冰箱冷冻，冻硬后切块，硬度为能切动为止。 4、烤制温度、时间需要根据自己家烤箱情况自行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-08

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