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锡纸牛肉的做法

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锡纸牛肉

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没有额外用一滴水，铺底的蔬菜汁水足够，底下咕噜咕噜地翻滚着，牛肉腌得透透的，每一口都非常入味。肉香和蔬菜的融合，撕开锡纸的瞬间才明白什么是美味！

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

芹菜 60克

、

洋葱 80克

、

口蘑 100克

、

胡萝卜 50克

、

牛里脊 300克

、

生抽 50克

、

蚝油 40克

、

玉米油 10克

、

白砂糖 10克

、

玉米淀粉 15克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
洋葱切片，芹菜、胡萝卜切段，口蘑切片备用。
步骤2/11 点击查看大图
菜板翻面，把牛里脊切薄片。»考验妈妈们的刀工时候到了，记得尽量切的薄点，方便宝宝咀嚼。»咱们的菜板是双面使用的，蔬菜和肉类分开切更加卫生哦。
步骤3/11 点击查看大图
碗中放入牛肉，倒入蚝油、白砂糖、玉米油、玉米淀粉和20克清水。
步骤4/11 点击查看大图
戴上手套，抓拌均匀，腌制30分钟。»这一步不能省哦，腌制可以让牛肉更入味，吸饱了水分的牛肉也会更加嫩滑。
步骤5/11 点击查看大图
在锡纸上均匀铺上一层洋葱片，再放入口蘑片、胡萝卜段和芹菜段。
步骤6/11 点击查看大图
接着放上腌制好的牛肉片。
步骤7/11 点击查看大图
盖上一张锡箔纸，把四边卷起来。»卷好的锡纸口朝上，防止加热过程中汁水溢出。
步骤8/11 点击查看大图
放入锅中，盖上锅盖，开中火焖10分钟。»这一步锅中不需要加任何的水或者油。
步骤9/11 点击查看大图
焖好后，取出放在菜板上。»焖煮好的锡纸牛肉会非常烫手，妈妈们可以像我这样借助锅铲取出。»如果牛肉切得比较厚，可以适当延长时间。
步骤10/11 点击查看大图
将锡箔纸划开，就可以开动啦。
最后一步点击查看大图
一份鲜嫩多汁，超级下饭的锡纸牛肉就做好啦~

小贴士

●牛肉一定要选择不带筋的，最好是牛里脊，方便宝宝咀嚼。 ●配菜可以根据个人喜好替换，摆放的原则是含水量多的放下面，淀粉含量高的放上面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-07

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