凉拌鸡
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步骤1/9
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鸡腿洗干净后冷水下锅,加料酒,葱,姜片将鸡腿煮熟(用筷子能轻松插透就说明煮好了)
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步骤2/9
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鸡腿煮熟后捞出放入凉水里泡一会儿(泡到鸡腿完全透凉)
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步骤3/9
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大葱切丝
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步骤4/9
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黄瓜切成自己喜欢的样子
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步骤5/9
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大葱叶切末,蒜切末,准备个碗放入大葱末,一半蒜末,辣椒面,干辣椒节节,白芝麻,烧热油淋进去爆香等油冷却
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步骤6/9
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小米辣切圈圈,留一半蒜末,小葱切节节
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步骤7/9
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透凉的鸡腿用手撕或者切片片都可以,准备个碗放入之前切好的黄瓜,大葱丝,熟花生米,和鸡腿肉
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步骤8/9
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等油冷后拌佐料,放入生抽,白糖,盐,鸡精,醋,耗油,花椒油,香油,小米辣,蒜末,小葱节节搅拌均匀
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最后一步
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将拌好的佐料倒入放好配菜的碗里拌匀装盘就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-07
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