清蒸鸡胸肉，夏日减肥必备！

浏览 17.3万 · 收藏 844

天气热的时候，减肥的人也越来越多了，说起减肥，大家都知道要“管住嘴，迈开腿”，但真正做到的却很少，单单“管住嘴”就很难。减肥期间的饮食讲究“低油，低糖，低脂肪”，但偏偏很多美食都是高热量高脂肪的，比如肉类。普通肉类含有很高的脂肪，加上各种调味料和香料，往往让人食欲大增，减肥功亏一篑。不过，有一种肉类的脂肪含量很低，蛋白质却很高，是减肥人士最理想的食材，这种食材就是：鸡胸肉。清蒸鸡胸肉既简单又减肥，来吧做起来~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉适量

、

生粉适量

、

生姜适量

、

生抽适量

、

白砂糖适量

、

食用盐适量

、

芝麻油适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡胸肉解冻，用刀背均匀拍打鸡胸肉，这样能拍散鸡胸肉上的纤维，让鸡胸肉的口感不那么柴。
步骤2/11 点击查看大图
接下来放一些糖抹一下，两面都要抹均匀，不要抹太多。也可以换成食用盐。
步骤3/11 点击查看大图
取一些生粉，均匀抹在鸡排两面。生粉能让鸡胸肉变得更加鲜嫩。糖和生粉抹好之后，将鸡排放在一边腌制20分钟。
步骤4/11 点击查看大图
接下来我们来调一个汁，盘子里放入一勺生抽，一勺食用盐。
步骤5/11 点击查看大图
将生姜压成姜末放入盘子中，搅拌均匀备用。
步骤6/11 点击查看大图
腌制好的鸡排放入盘子中，两面都要蘸满酱汁，最好用手按摩一下，让鸡胸肉充分入味。
步骤7/11 点击查看大图
接下来，大锅中倒入清水，放上蒸屉，将鸡胸肉放在蒸屉上，开大火蒸至鸡胸肉断生即可。大概10分钟。
步骤8/11 点击查看大图
蒸熟的鸡胸肉出锅，底部铺一层保鲜膜，将鸡胸肉放在保鲜膜上，切成相等的鸡胸肉块。
步骤9/11 点击查看大图
蒸鸡胸肉的汤汁不要扔，倒进小碗中继续调汤汁。切好的鸡胸肉块重新放回盘子中，接下来调汤汁。一勺生抽，小半勺白砂糖，一勺香油倒入蒸鸡胸肉汤汁中搅拌均匀。将调好的汤汁倒在切好的鸡胸肉上，淋均匀一点。
步骤10/11 点击查看大图
最后，洗一点香菜切成末，码放在鸡胸肉上，一道清蒸鸡胸肉就做好了。
最后一步点击查看大图
这道清蒸鸡胸肉吃起来口感鲜嫩，一点不发柴，而且清蒸的方式最大程度保留了鸡胸肉中的营养。