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家庭版十三香小龙虾的做法

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家庭版十三香小龙虾

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 4斤

、

大葱 2根

、

大蒜 2头（整个）

、

青花椒 15克

、

十三香 40克

、

盐 25克

、

糖 80克

、

啤酒一瓶

、

姜几片

、

鸡精少许

、

豆瓣酱 80克

、

洋葱半个

、

青椒两个

、

干红辣椒适量

、

菜籽油 250克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洋葱青椒切块，大蒜拍扁，葱切段，姜切片，干红辣椒切段。小龙虾洗刷干净备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅烧热，下菜籽油烧热下入豆瓣酱姜片葱段干红辣椒，一部分洋葱和大蒜爆出红油，下入花椒爆香。
步骤3/5 点击查看大图
下入小龙虾轻轻翻炒微红倒入啤酒。
步骤4/5 点击查看大图
加水，水量基本和快要漫过小龙虾，大火烧开。加入糖盐中火慢煮五分钟，下入十三香继续煮五分钟，尝试盐量糖量，喜欢吃甜的可以多加，喜欢咸一点的多加盐。这个自己按个人口味控制。
最后一步点击查看大图
关火加入剩下的洋葱蒜，和青椒翻拌，加入适量鸡精出锅就行了。

小贴士

小龙虾不要去虾线，不然肉会松散不好吃。烧好的小龙虾浸泡半个小时在吃更加入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-07

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