今天高考啦 来吃好彩头的五福饺子
我们老家有个风俗 孩子考试的当天 早上要给孩子包饺子吃 也是有满满的祝福包在饺子里 今天闺女高考啦 时间嘀嗒好快哦 高中三年 我清清楚楚记得孩子的辛苦 深夜的台灯 黎明的路灯 也记得这位努力的小姑娘 寒窗苦读十二载 金榜题名一朝时 每一个妈妈的愿望都是最真的 希望孩子得偿所愿 心想事成 我今天早餐给闺女包了五福饺子 五种颜色 五种馅料 惟愿我的乖女和今天高考的孩子们一切顺利 水到渠成 加油(ง •̀_•́)ง
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步骤1/18
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时间太紧 我买的绞好的肉馅 槐花从冰箱里拿出来化冻 其它食材洗净备用
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步骤2/18
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先泡葱姜水 切葱段 姜片加适量清水 搅拌浸泡二十分钟 肉馅里加生抽 料酒 香油 胡椒粉 盐 鸡粉 用筷子一个方向搅打上劲 再加两勺食用油 一点葱姜水 不用添加太多 后续还要加入菜汁 继续搅拌 分成四大分 一小份备用
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步骤3/18
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菠菜和紫甘蓝分别切碎 加一点清水 加一点盐 搅拌机榨出汁来 过滤揉面
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火龙果切碎 榨汁过滤揉面
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步骤5/18
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玉米面和白面粉直接加清水揉好 盖好保鲜膜 醒一会
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步骤6/18
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具体操作步骤如下
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步骤7/18
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鸡蛋两个 加一点盐打散 入油锅摊皮 切碎 放凉备用
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步骤8/18
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槐花入沸水 快速焯一下 浸凉 捺干水分 切碎 加一点花生油搅拌均匀 备用
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槐花和一小份肉馅放一起加一勺甜面酱 鸡精拌匀 加入鸡蛋碎 调好 备用
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步骤10/18
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黄瓜切碎 捺水 把黄瓜汁水调到四分之一大肉馅里 再与黄瓜碎搅拌均匀 备用
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步骤11/18
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茄子去皮切碎 加少许盐腌渍 捺出水分 加一点油拌匀 取四分之一大肉馅搅拌均匀 备用
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步骤12/18
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洋葱切碎 捺水 汁水调到四分之一肉馅里 加一点鸡粉 一点甜面酱搅拌均匀 备用
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步骤13/18
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西红柿切碎 捺水 汁水调一些到肉馅里 适量加盐 这个一定最后调味 最先包好 西红柿太爱出水了
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步骤14/18
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面醒好了 馅也调匀了 咱们开始包饺子吧火龙果面团我包的是槐花鸡蛋肉馅的 玉米面团我包的是茄子肉馅的
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步骤15/18
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紫甘蓝面团是黄瓜馅的 白面团是西红柿馅的 菠菜面团是洋葱肉馅的
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步骤16/18
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开水锅下饺子 水开后 点三次凉水 完美出锅 新鲜的饺子最好吃
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步骤17/18
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希望孩子们吃饱饱 考好好
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最后一步
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一起为孩子加油(ง •̀_•́)ง
西红柿包水饺一定得捺水 越干越好 汁水可以调肉馅里 一点不浪费
揉蔬菜汁面团面稍微要软一点 口感更好
就像过滤的菠菜渣和紫甘蓝渣 和火龙果渣 都可以加个鸡蛋 加点面粉 一点盐 平底锅烙个小饼 又好吃又好看
口味重的可以再酌量加盐 俺家闺女口淡 我包的饺子都不咸
食用油我添加的不是太多 可以再增减
紫甘蓝榨汁加一点盐就好 煮好了也不会变色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-07
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