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粗粮细作-茄丁打卤手擀荞麦面

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JoJoFan

吃点粗粮吧！现代饮食过于精细，特别容易带来肥胖，糖尿病，便秘等问题。我们对于粗粮甚至感到陌生，比如荞麦，褐麦等等。其实在平时做各种面食时适当加入一些粗粮粉就很好，既能增加风味，又能平衡膳食健康。搭配多样的馅卤，粗粮细作更美味。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
手擀面
、
中筋面粉 180g
、
荞麦面 120g
、
清水 150g左右
、
食盐 2克
、
茄丁卤
、
茄子 1个
、
五花肉 100g
、
青椒 半个
、
土豆 1个
、
葱 20g
、
姜 10g
、
大蒜 5瓣
、
八角 2个
、
料酒 1勺
、
酱油 2勺
、
老抽 1勺
、
香醋 2勺
、
白糖 1勺
、
食盐 3克
、
水淀粉 小半碗
、
色拉油 30克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-07

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