白葡萄酒鸡翅
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一般来说,红酒配红肉,白酒配鸡鱼虾等,家里常备红葡萄酒和白葡萄酒各一支,做起菜来比较方便,鸡翅怎么做都好吃,做的方法也很多,就做碟白葡萄酒鸡翅吧,领导太喜欢了,吃完后几乎连手指皮都吮薄了,呵呵。
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鸡翅
12块
、
生抽-腌制
1大勺
、
精盐-腌制
1/4小勺
、
白糖-腌制
1/4小勺
、
胡椒粉-腌制
1/3小勺
、
料酒-腌制
1大勺
、
玉米淀粉-腌制
1/2大勺
、
白葡萄酒
2大勺
、
蚝油
1大勺
、
海鲜酱
1/2大勺
、
白糖
1/4小勺
、
玉米淀粉
2/3大勺
、
清水
1/2杯
、
芝麻油
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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把鸡翅剁开小腿和中翅,分别在每块翅底部划两刀深至骨,然后放生抽1汤匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/3茶匙,料酒1汤匙,玉米淀粉1/2汤匙,用手抓匀静置30分钟或以上;
-
步骤2/5
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中火把鸡翅炸至断生和金黄色,捞起滤油;
-
步骤3/5
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用一碗,放白葡萄酒2汤匙,蚝油1汤匙,海鲜酱1/2汤匙,糖1/4茶匙,玉米淀粉2/3汤匙,水1/2杯,麻油1茶匙来调制芡汁,搅拌均匀;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-07-07
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