千变万化百搭甜面团——可爱蝴蝶结面包
最近的蝴蝶结晒疯啦! 可爱的外形让人欲欲跃试,此次用的普通甜面团配方,松软好吃! 感觉跟我一起造起来吧!
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步骤1/12
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除酵母和黄油外,其它材料全部放入厨师机,面团搅拌成团就可以立马加入酵母粉继续搅拌。
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步骤2/12
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面团揉至能拉出厚膜即可加入软化的黄油。然后继续揉至黄油完全吸收后,大概九成筋像上图可以拉出薄膜,撑开有点齿状的即可。
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步骤3/12
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把面团团圆放入容器,盖上保鲜膜发酵
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步骤4/12
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发酵至之前的两倍大左右。手指戳进面团不塌陷也不回缩的状态就好。
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步骤5/12
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称了下总共400克,分成50克一个的小面团,揉圆,盖上保鲜膜,让它松弛,时间大概在20-30分钟
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步骤6/12
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轻拍面团排气,用擀面杖把面团擀成圆饼状,擀开不回缩的状态表示面团已松弛好。
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步骤7/12
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用刮板切出图上的样子
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步骤8/12
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整形
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步骤9/12
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在面团上筛些面粉,喜欢的可以用刀片划出蝴蝶结的褶皱更美哦!然后进行二次发酵,大概2倍左右大小。
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步骤10/12
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送入烤箱,中层上下火145度18分钟即可出炉。
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步骤11/12
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暄软好吃又好看的蝴蝶结面包!
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最后一步
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香甜可口的甜面团可千变万化,赶紧发挥起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-07
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