小蜜蜂炸鲜奶

浏览 6049 · 收藏 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

少油少盐少糖是现在追求健康的人群比较注重的，我们家平时基本也是遵循这样的原则，我基本不油炸，第一不健康，第二炸完的油全部都浪费了，去一些素食餐厅吃饭老板会介绍说我们的食物都是用空气炸锅炸的比较健康，可以放心吃，所以空气炸一直是我认为最理想的炸制方式，基本不用油，吃起来也毫无负担，并且该有的脆嫩口感也不会少。很久前就有空气炸锅，但是厨房本来就不大，又是烤箱又是空气炸锅又是别的厨电，厨房挤得满满的，就连柜子里都塞满了，最常用的都会摆在外面，烤箱是除了煮饭的电器外用的最多的厨电，所以一般都摆在比较方便使用的位置，空气炸锅就用的时候才拿出来。最近突然开始风靡ACA空气炸烤箱，就是把空气炸锅的功能在烤箱上实现了，真的是喜大普奔，这样就可以不需要空气炸锅，从而节省出一些厨房空间，而且现在烤箱生产的越来越时尚了，不像以前黑、白、金、银等比较单调的颜色，现在烤箱不但功能升级，颜值也在一路升级，通过这些就可以看出越来越多的年轻人加入到了烘焙的行列，不久的将来会像国外一样家家都有烤箱。中国厨房最大的问题就是油烟重，如果大家慢慢都开始重视健康，改用少油烟的烹饪方式，不但厨房干净，对人体的伤害也更小，所以厨房有台空气炸烤箱还是非常实用的，不爆炒，不油炸，更不做黄脸婆。早就想做脆皮炸鲜奶，但是我真的不喜欢油腻口感，所以一直没有行动，现在有了空气炸烤箱，必须安排起来啊，但是我又不想做千篇一律的长条状，就突然想到换个形状，就用了甜甜圈模具做了小蜜蜂，出来毛茸茸黄橙橙的，好可爱啊，接辰辰放学的时候怕她肚子饿，就带了一块给她吃，这样的小甜点除了有点糖以外还算比较健康的，牛奶的补钙效果大家都是知道的，所以很适合孩子吃的一款小甜点，可以当零食吃，妈妈们都给孩子安排起来吧。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 500ml

、

玉米淀粉(奶块用） 60g

、

炼乳 1勺

、

白砂糖 40克

、

玉米淀粉（粘粉用） 30g

、

鸡蛋 1只

、

巧克力适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/13 点击查看大图
先不开火，把牛奶倒入奶锅。
步骤3/13 点击查看大图
加入白砂糖。
步骤4/13 点击查看大图
加入炼乳。
步骤5/13 点击查看大图
倒入60g玉米淀粉搅拌均匀，千万不能先开火，不然玉米淀粉就会结块搅不开。
步骤6/13 点击查看大图
甜甜圈模具刷一层油。
步骤7/13 点击查看大图
开中火不停搅拌牛奶防止糊底，一直搅拌到牛奶变得很稠关火。
步骤8/13 点击查看大图
快速倒入甜甜圈模具，多余的倒入雪糕模或者别的容器中最后做翅膀用。倒好牛奶糊后振平或者刮平，入冰箱冷冻硬一些，这样方便脱模和后期操作。
步骤9/13 点击查看大图
甜甜圈的冻好后取出脱模。
步骤10/13 点击查看大图
鸡蛋打散，先在玉米淀粉中沾一下，再裹一层蛋液，最后滚上一层面包糠。
步骤11/13 点击查看大图
做好后都摆在铺了油纸的炸篮中。
步骤12/13 点击查看大图
选择空气炸模式，170度中下层烤15分钟左右。
最后一步点击查看大图
用烤箱的余温融化巧克力，装入裱花袋，画上小蜜蜂的身体和眼睛，雪糕模具里面的奶冻取出来切片，用模具压出蜜蜂翅膀放两边即可。