红烧鸡肉块
又香又软烂 适合小盆友和老人
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步骤1/7
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我选的 鸡小腿 一分为二 揉搓洗净 焯水 水里放 料酒 开后 焯3分钟 过冷水 两次切些肥些的猪肉 会香
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步骤2/7
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锅放油 炒菜一倍的量 白砂糖 适量 6个小腿 三汤勺糖 放油锅里 小火熬制泛黄搅拌幅度慢一点
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步骤3/7
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放 鸡腿 搅拌变色 放猪肉搅拌 中大火 大概 翻3-5分钟吧 多翻会
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步骤4/7
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放 一汤勺醋 生抽 老抽 耗油 盐 13香 继续搅拌
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步骤5/7
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放 葱 姜 八角 山奈 香叶 陈皮 草果 搅拌倒入啤酒 一易拉罐 大概肉的8分 不够 填些水
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步骤6/7
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大火开后 转中小火 大概 三十分钟 出锅 如果有汤汁 小火开盖收汁 放鸡精搅拌 焖3分钟 盛出 别收太干 留些许汤汁 拌米饭 汤汁 + 软烂鸡肉 +一小块肥肉 +米饭 搅拌
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最后一步
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完美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-06
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