烤雪蟹
前几天去超级物种,发现雪蟹在做特价,于是买了一只,用了最传统的日料理的做法,直接烤。雪蟹主要生活在寒冷海域,比如朝鲜半岛、日本北海道以及更北方的海域,所以肉质比较紧实,味道清甜。日本处理雪蟹一般以烤、蒸或者做汤锅。
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步骤1/8
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直接把腿剪下来,壳掀开。蟹腿的壳用刀把一边壳切下来。
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步骤2/8
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小青桔洗干净
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步骤3/8
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把小青桔挤出汁。
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步骤4/8
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蟹壳装上白米饭和蟹黄拌匀。全蟹均匀刷上小青桔汁,撒上盐及胡椒粉
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步骤5/8
烤箱200度预热10分钟
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步骤6/8
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入烤箱开始烤,上下火200度18分钟,根据自己家烤箱调整
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步骤7/8
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刷完雪蟹剩下的青桔汁加入一勺生抽,半勺陈醋,变成简易版青桔醋
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最后一步
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出锅,真心挺好吃的,原汁原味。
1、雪蟹最好买鲜活
2、处理完要尽快的烤制
3、不同烤箱的热度不一样,切记根据实际情况调整免得烤过头蟹肉就变柴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-06
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