凉拌厥根粉
今天下大雨，不想出门买菜，先用冰箱里现有的材料做一份主食再说～
25克
18克
19克
350
千卡
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步骤1/12
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准备好食材。
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步骤2/12
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水烧开，加几克食盐，放入厥根粉煮约10分钟，煮至自己喜欢的口感，可以用筷子夹一根尝一下。捞出沥干水分，过凉水，放入玻璃碗备用。
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步骤3/12
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胡萝卜切丝，放入油锅煸炒约2分钟。
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步骤4/12
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加入2-3勺清水，继续翻炒，水分蒸发掉后盛出，放在装有厥根粉的玻璃碗中备用。
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步骤5/12
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大蒜切末备用。
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步骤6/12
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鸡蛋打散，倒入平底锅，转动平底锅，让蛋液均匀分布在锅底。
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步骤7/12
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蛋液凝固后用硅胶铲把蛋皮卷起来。
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步骤8/12
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卷成这样，取出放在案板上。
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步骤9/12
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切成段，放入玻璃碗。
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步骤10/12
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小碗中依次放入蒜末、生抽、香醋、蚝油、白糖、芝麻油、辣椒粉、熟白芝麻，取一小锅，加热少许植物油浇入调料中。
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步骤11/12
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调料拌匀后倒入玻璃碗，搅拌。
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最后一步
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将厥根粉、胡萝卜丝、蛋皮拌匀后装盘享用！
1. 配菜可以根据自己的喜好选择，绿豆芽和黄瓜丝也是不错的选择。
2. 胡萝卜含脂溶性胡萝卜素，最好油里面炒一下再食用，比直接汆水更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-06
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