卤牛肉
还是要金钱腱卤出来的才特别好吃,又嫩又入味。其他的卤出来味道可以,口感偏老。
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
肉洗干净,跟冷水一起进锅,煮开。
-
步骤2/11
点击查看大图
倒掉血水,牛肉用冷水洗干净备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
香料放在纱布里。
-
步骤4/11
点击查看大图
花椒倒入锅里炒香,这部不能焦,有香味出来就可以了。
-
步骤5/11
点击查看大图
炒香的花椒倒入纱布,跟其他香料一起包起来。
-
步骤6/11
点击查看大图
锅里倒油,烧热,倒入冰糖,小火开始熬糖色。
-
步骤7/11
点击查看大图
铲子不停搅拌。
-
步骤8/11
点击查看大图
有点焦糖色就可以了,不能炒过头啊,过头了很苦的,宁愿有点变色就可以加温水了。
-
步骤9/11
点击查看大图
倒入温水搅拌均匀,倒入生抽,酱油,放入切段的大葱,包好的香料。开始煮。煮开以后改小火。
-
步骤10/11
点击查看大图
一个小时多点以后捞出来,容器里装好,冷了以后放冷藏过夜。
-
最后一步
点击查看大图
切片,装盘,开吃。
不能煮太久,烂了就不好切了,影响口感。
可惜没买到特别合适的金钱腱,有些边缘的肉肉有些老。
宝贝们可以买好的金钱腱卤,卤了切片放冰箱,下次下面的时候放几片,弄几片蔬菜就可以了,很方便。
卤水可以留着放冰箱过几天还能卤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-06
卤牛肉的相关分类
卤牛肉的相关推荐
-
家庭版烤箱牛肉干
1512779人看过 -
改善便秘最好的茶饮
88196人看过 -
卤牛肉
38429人看过 -
便秘克星,奶香豌豆糕,高纤维手指食物
27556人看过 -
蔬菜沙拉 蔬菜水果沙拉凯撒沙拉 健康清爽无负担的美食
92428人看过 -
快手早餐饼(土豆鸡蛋饼)
180725人看过 -
#米饭最强CP#香肠鸡肉蒸饭
126019人看过 -
【秋日晨饮】火龙果奶昔
546559人看过 -
#餐桌上的春日限定#【卤牛肉】
603509人看过 -
火龙果奶昔
172727人看过 -
万能牛肉(牛肉面)(炖牛肉)
1143123人看过 -
喝了会变美的牛奶火龙果汁
407942人看过