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周末晚餐之手抓饭的做法

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周末晚餐之手抓饭

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊排 1000克

、

胡萝卜 4根

、

洋葱半个

、

羊油 50克

、

葡萄干 20克

、

葱、姜适量

、

花椒、孜然适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
羊排剁块。
步骤2/14 点击查看大图
凉水下锅，加适量料酒，氽水。
步骤3/14 点击查看大图
氽好后的羊排，冲凉水备用。
步骤4/14 点击查看大图
锅中入凉水，加入葱、姜，用调料包装好花椒及孜然粒，大火煮开后，撇去浮沫，小火炖1.5小时，适时加入适量的盐。
步骤5/14 点击查看大图
羊油入锅，翻炒。
步骤6/14 点击查看大图
加入洋葱翻炒出香味儿。
步骤7/14 点击查看大图
加入胡萝卜翻炒。
步骤8/14 点击查看大图
加适量生抽，继续翻炒。
步骤9/14 点击查看大图
炖好的羊排。
步骤10/14 点击查看大图
大米洗净，倒入炖羊排的羊汤。
步骤11/14 点击查看大图
倒入炒好的洋葱、胡萝卜。
步骤12/14 点击查看大图
倒入炖好羊排，翻拌均匀，加入盐调成合适的味道，放入电饭煲煮饭。
步骤13/14 点击查看大图
准备葡萄干，洗净。
最后一步点击查看大图
煮饭结束后，加入葡萄干。

小贴士

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发布于 2020-07-05

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