可甜可咸的咸蛋黄焗南瓜(无需油炸)简单快手菜家常菜
用的是味好美的金沙咸蛋黄调味料 因为蛋黄粉本身就是咸味的,所以做的时候无需另外加盐 也可以选择鸭蛋黄(3-5个)出锅前需要放一点盐,糖调味 减重期间家庭制作不想操控油锅,觉得这样吃起来简单健康 不喜欢的亲们可以把南瓜裹点生粉炸一下哦
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步骤1/10
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南瓜去皮去瓤,洗干净
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步骤2/10
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切成条,大概手指粗
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步骤3/10
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水焯一下
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步骤4/10
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大概煮1-2分钟,不要煮太软,可以尝一下,稍微带点脆的感觉,捞出
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步骤5/10
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过凉水,控干
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步骤6/10
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蛋黄粉25克,如果南瓜做的量多可以增加克数
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步骤7/10
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锅中放入油(为了增加口感,我放了一点黄油加玉米油)也可以直接放入玉米油
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步骤8/10
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倒入蛋黄粉翻炒,蛋黄粉融化,起泡沫
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步骤9/10
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加入南瓜条,采用颠锅的方式,让南瓜上均匀裹上蛋黄,锅中慢慢变干,关火(操作记得全程小火)
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最后一步
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南瓜淡淡的甜撘配蛋黄粉微微的咸香,吃一次就爱上这个味道
1.南瓜尽量选择老南瓜,煮的时候把握好度,煮太过了,会软,翻炒就会碎掉
2.炒制过程记得小火,火大蛋黄会糊掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-05
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