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嫩滑下饭的小炒牛肉的做法

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嫩滑下饭的小炒牛肉

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在家做牛肉，总是又硬又柴又老，怎么都做不出饭店嫩滑的效果？那就赶紧往下看看吧而且最近猪肉价格贵，不妨选择多吃些牛肉哦～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 150克

、

蒜条 100g

、

姜片 2-5片

、

蒜 3瓣

、

干小米辣 3-5个

、

青线椒 2-4个

、

老抽 2小勺

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
盐水泡牛肉10分钟，泡出血水，同时也让牛肉入味
步骤2/9 点击查看大图
倒掉盐水，洗干净挤干水1 加老抽搅拌均匀2 加玉米淀粉，让每片牛肉裹上3 加点油搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
准备好配菜：蒜片姜片干辣椒切段青线椒切丝蒜条切段
步骤4/9 点击查看大图
冷油下牛肉，炒大概1分钟，盛碗里
步骤5/9 点击查看大图
剩下的油下干辣椒段，姜片，蒜片炒香
步骤6/9 点击查看大图
加入蒜条炒至8分熟（蒜条比较小根很容易熟）
步骤7/9 点击查看大图
加入牛肉翻炒均匀（忘记拍下青椒丝的图片啦）
步骤8/9 点击查看大图
加点儿老抽，尝咸淡决定是否再放盐，加点儿水煮一下，收汁即可
最后一步点击查看大图
成品啦～贼下饭，晚餐吃这个，绝对胖，不整两碗饭不下桌呀

小贴士

这样子炒出来的牛肉，基本和外边没啥差别，在家也能做大厨～哈哈哈牛肉要吃热的！才过瘾，冷了就没这么好吃了咯我比较喜欢配菜多点～大家根据自己的喜好吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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