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缤纷果酱

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夏天正当时,水果也最丰富的时候,来做一些水果酱留住这个季节的甜美吧 参与活动: #营养小食光#
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烹饪步骤
小贴士

果酱制作比例: 桃500g,糖100g, 杏1400g,糖280g , 杨梅500g,糖100g, 荔枝380g,糖40g 上面的水果重量均是去核后的净重,果肉和糖的比例大致都是5:1。荔枝比较甜,可以适量少放糖。放糖越多存放时间会长些,记得冷藏,开瓶后2个月尽快吃完。 注意事项: 1、切好的水果最好放到密封的容器糖渍一个晚上,可以让果肉更好的出浆。 2、加热过程中放入柠檬,因为柠檬汁在果酱能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用. 也可以用醋代替。 3、果酱要趁热装入瓶子,这也是最大程度的减少细菌的进入。装好后要倒扣放置,可以起到真空密封的效果,可以保存的更久。 4、瓶子一定要高温消毒,在沸水煮10分钟。这样果酱可以保存2-3个月。

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发布于 2020-07-04

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