‼️酥皮菠萝包㊙️吃一次就爱上
在广东吃过 但是觉得很腻 很齁 自己参照了一些方子 找到一个很喜欢的 里面的 麦芽糖、小苏打、泡打粉 也可以不放 放了是为了让菠萝包更蓬松 上色更好看 和酥脆
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菠萝皮包的所有材料称重
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步骤2/10
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麦芽糖 泡打粉 小苏打 可以不放。我试过也很好吃的
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搅拌均匀 我拿错糖了 拿成大颗粒的白糖了。所以看起来一粒一粒的
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不过不影响哈 一会就化了 嘻嘻
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菠萝包部分 除黄油外放入厨师机 。先开3揉10分钟。加入黄油继续开3档揉10分钟。差不多就能有手套膜了,盖保鲜膜 醒发30分钟
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拿两片保鲜膜 把酥皮放中间 擀面杖擀平
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平均分割7份 。醒发20分钟。把擀好的酥皮 放在醒发好的面团上
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刷上蛋液
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用牙签划格子
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最后一步
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170度 我烤了12分钟。注意上色。具体看你烤箱温度哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-04
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