低卡下饭,做法简单的茄汁鸡肉,吃一次就爱上
富含蛋白质又几乎没有脂肪的鸡胸肉是很多减脂者都爱吃的肉来,却又因为烹饪不当,或不懂得烹饪,然后对它敬而远之的肉类。其实烹饪鸡胸肉只要掌握了技巧,做出来是相当好吃的。在之前的做法中,我会用腌制和按摩的方式,让鸡胸肉吸收水分,从而达到鲜嫩的口感。但今天分享的做法不仅不用腌制,也不需要按摩,而且一颗盐都不加,就能做吃美味可口的鸡胸肉。 这道鸡胸肉的做法叫茄汁鸡肉,酸甜可口肉质滑嫩,又特别下饭。利用番茄酱来调味,就连盐都不加一颗,大人小孩都很喜欢吃。如果想吃鸡胸肉,又不懂得鸡胸肉好吃的做法,或者你喜欢吃鸡胸肉,又吃腻的鸡胸肉一贯的做法,那么就和我一起来看看这道酸甜可口的茄汁鸡肉做法吧。
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步骤1/8
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把鸡胸肉切成薄片,考验刀功的时候到了,鸡胸肉要尽量切得薄一点,这样炸的时候熟得快点。
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步骤2/8
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鸡蛋打散,把鸡胸肉裹一层玉米淀粉,然后裹一层蛋液再裹一层玉米淀粉。这里建议大家一片裹好后就下锅油炸,不要全部裹好了再下锅,不然会蘸成一大团。
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步骤3/8
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锅里倒入适量油,烧到7层热的时候把裹好最后一层玉米淀粉的鸡胸肉放进油锅炸2~3分钟。
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步骤4/8
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炸好的鸡胸肉捞出沥干油份。
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步骤5/8
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炒锅中倒入番茄酱、糖和清水,大火烧开。
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步骤6/8
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加入炸好的鸡胸肉。
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步骤7/8
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翻炒几下让鸡胸肉均匀裹上酱汁,装进盘子后再撒上白芝麻就可以上桌了。
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最后一步
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酸甜可口,美味又低脂,如果吃腻了鸡胸肉一贯的做法,那就试试这道茄汁鸡肉的做法吧!
因为炸的时间比较短,大家可以用深点的锅炸,这样比较省油,我用的是奶锅,一片片裹好下锅,一批捞出后再炸下一批。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-04
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