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私房香酥鲫鱼

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鱼一定要里里外外反复清洗,特别是表面的粘液,要洗到没有任何粘液为止,肚子里的黑膜,要刮净,并去掉鱼腥线。 洗干净是鱼好吃的第一个条件。第二个条件就是煎的好! 鲫鱼刺儿多,必须煎酥了,连鱼刺儿都能嚼碎,才能入味儿,也不怕被鱼刺卡到。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
烹饪步骤
小贴士

1、煎鱼!煎鱼是做鱼至关重要的一环。鱼煎的好不好,决定了你做的鱼好不好吃,重要性占比65%+。 2、不要倒入凉水!一定要倒入开水! 3、老抽千万别太多,几滴就够!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-07-04

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