低脂三高 | 番茄炒茄子
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步骤1/12
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茄子去皮,滚刀切后,加入淀粉搅拌均匀,放着稍后使用。(圆茄子也行,看自己喜欢)
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步骤2/12
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小葱和蒜切末后放着等会用。
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步骤3/12
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青椒洗净去籽切丝,放着等会用。
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步骤4/12
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西红柿洗净,切块块,放着后面用。
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步骤5/12
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金针菇洗净备用。
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步骤6/12
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调汁,1勺半的醋、生抽、耗油➕半勺老抽➕半勺糖➕5勺水(我用的热水哦,冷水也可以,看自己喜欢)
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步骤7/12
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锅内放油,油热了加入茄子翻炒,炒至茄子金黄色,取出茄子留着后面用。(记得多放点油,茄子吸油)
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步骤8/12
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爆香葱蒜,不太熟练的,记得小火一点,千万不要炒糊了,糊了不好吃,糊了会发苦
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步骤9/12
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爆香葱蒜后加入刚才备好的西红柿,把西红柿翻炒出汁。(也就是西红柿软到,你拿铲铲戳一下,它就碎了,或者你看到西红柿掉皮了,就行。)
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步骤10/12
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加入茄子,翻炒均匀一下,然后加入刚才调好的汁。
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步骤11/12
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加入汁翻炒一下之后,加入刚才备好的金针菇和青椒,翻炒个两分钟。
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最后一步
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翻炒两分钟左右,最后一步就是出锅啦!
青椒和金针菇按照个人喜好选择要不要加,也可以只炒番茄和茄子,我个人比较喜欢吃辣,如果觉得辣可以不加青椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-04
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