清蒸石斑鱼
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
把石斑鱼洗净。鱼鳞、内脏、鱼鳃处理干净,不会弄的自己另行百度或者让卖鱼的帮忙处理一下。在背上开两刀,这样更易蒸熟,也更易入味,也有利于造型。
-
步骤2/4
点击查看大图
用葱姜丝料酒腌制石斑鱼半个小时,后把葱丝取出,只留姜丝。
-
步骤3/4
点击查看大图
水开上笼蒸8分钟(以2.5斤为例)(根据大小可适当调整,但一定不要蒸时间过长或者关火后再蒸,这样会蒸老,就肉就老了不好吃了)蒸好后取出,倒掉盘里的水,淋上蒸鱼豉油(或生抽或味极鲜),可以再撒些葱花。
-
最后一步
点击查看大图
把油烧热,淋到鱼身、姜葱丝上。制作完成。吃的时候可沾盘中鱼下面的汁吃。
一定要把盘里的水倒掉,也可以在蒸的时候在鱼和盘之间架双筷子,这样蒸汽的水流入盘中更好分离。
不用放盐,蒸鱼豉油 或生抽 或味极鲜力就有盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-04
清蒸石斑鱼的相关分类
清蒸石斑鱼的相关推荐
-
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
808636人看过 -
手撕蒜泥茄子#一“汽”呵成,蒸的创意大赛#
1487585人看过 -
《高阶菜谱》原锅长江鮰鱼
467022人看过 -
#本周热榜#海参小米粥
40367人看过 -
粤菜经典:白切鸡
557318人看过 -
盐烤秋刀鱼#美的烤箱菜谱#
1276618人看过 -
酱排骨
178309人看过 -
最够味儿的下酒小菜 蒜香爆炒花蛤
1495423人看过 -
浓情意式海鲜汤
94639人看过 -
东北排骨炖豆角 | 酱浓味鲜
12541225人看过 -
家常青椒土豆丝
5958367人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26662907人看过