清蒸石斑鱼
-
步骤1/4
点击查看大图
把石斑鱼洗净。鱼鳞、内脏、鱼鳃处理干净，不会弄的自己另行百度或者让卖鱼的帮忙处理一下。在背上开两刀，这样更易蒸熟，也更易入味，也有利于造型。
-
步骤2/4
点击查看大图
用葱姜丝料酒腌制石斑鱼半个小时，后把葱丝取出，只留姜丝。
-
步骤3/4
点击查看大图
水开上笼蒸8分钟（以2.5斤为例）（根据大小可适当调整，但一定不要蒸时间过长或者关火后再蒸，这样会蒸老，就肉就老了不好吃了）蒸好后取出，倒掉盘里的水，淋上蒸鱼豉油（或生抽或味极鲜），可以再撒些葱花。
-
最后一步
点击查看大图
把油烧热，淋到鱼身、姜葱丝上。制作完成。吃的时候可沾盘中鱼下面的汁吃。
一定要把盘里的水倒掉，也可以在蒸的时候在鱼和盘之间架双筷子，这样蒸汽的水流入盘中更好分离。
不用放盐，蒸鱼豉油 或生抽 或味极鲜力就有盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-04
清蒸石斑鱼的相关分类
清蒸石斑鱼的相关推荐
-
#味达美年味小馆#葱油石斑鱼
100931人看过 -
清蒸石斑鱼
42502人看过 -
芦笋三文鱼（空气炸锅版）
714364人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#香煎三文鱼
1207905人看过 -
柠香三文鱼
171440人看过 -
清蒸石斑鱼
48039人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#柠香三文鱼
637084人看过 -
年年有鱼
1456124人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#清润百合银耳汤
195619人看过 -
香菇炒鲍鱼
1127878人看过 -
豆腐汤
131069人看过 -
清炖鲍鱼汤
1420464人看过
