提神醒脑的手打泡沫咖啡
来杯咖啡提提神吧~ 前段时间韩国刮起了一阵手打咖啡风。因为打发后的咖啡神似韩国的一种街头小吃dalgona,所以又叫做dalgona coffee。其实这个咖啡并不是韩国人发明的,它最早起源于国内澳门汉记的招牌手打咖啡。据说还是周润发的最爱。 浓郁的咖啡奶泡搭配香醇的牛奶,超绵密的奶泡宛如焦糖云朵一般漂浮在牛奶上,看起来就很好喝! 它的做法也很简单,咖啡、砂糖、热水以1:1:1的配比,打至泡沫质感,加在牛奶上,就可以享用了。 用手打400次可能是一种情怀吧,太考验耐力了,我用电动打蛋器代劳了,1分钟就可以获得一杯香浓轻盈的咖啡奶泡,简直不要太快手奥~! 参与活动: #营养小食光#
-
步骤1/6
点击查看大图
我们来做dalgona咖啡,将咖啡、细砂糖、热水倒入小杯中。注意,一定要是速溶黑咖啡,三合一的那种带植脂末的咖啡是打不发的。因为分量很少,用小一点的容器更好打发,我用了量杯里。集美们可以选择一个你的电动蛋抽塞的进的小容器就可以了。
-
步骤2/6
点击查看大图
将咖啡液搅拌均匀后,用单个打蛋头高速搅打1分钟。出来的状态就非常立体坚挺的咖啡奶泡了。配方中1:1:1的配比,可以是体积比也可以是重量比。我用的是重量比的配方,打出来的奶泡厚重浓郁,但是有点过于苦涩了。大家可以换做体积比。甜度会更适口一些。
-
步骤3/6
点击查看大图
杯中倒入冰块和牛奶
-
步骤4/6
点击查看大图
速溶黑咖啡直接倒入进去会迅速与牛奶混合,沿着勺背缓缓倒入其中,才能形成好看的分层。
-
步骤5/6
点击查看大图
挤入手打咖啡,用勺子调整一下。咖啡奶泡并不稳定,最好现做现用,我做好以后放置了一会儿,可以看到它的颜色已经变深了,质地更像焦糖酱。
-
最后一步
点击查看大图
加一块饼干,美美的泡沫咖啡拿铁就完成啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-04
手打泡沫咖啡的相关分类
手打泡沫咖啡的相关推荐
-
#本周热榜#夏日清爽系列红茶冰椰茶饮
21944人看过 -
葡萄、香橙小卷马蹄糕,美味快手的下午茶点心
13317人看过 -
青椒炒口蘑
4506610人看过 -
拌茄子土豆泥
1498333人看过 -
#夏日开胃餐# 一口心太软!我的熔岩蛋糕,流的是酒心!
110635人看过 -
芝士麻薯球 #ACA北美电器#
460290人看过 -
下饭菜~菜花炒肉
9031373人看过 -
土豆不要直接炒了,加3个鸡蛋,比肉还香
4114003人看过 -
#本周热榜#秋冬好喝的热饮,橙香茉莉!
73413人看过 -
豆乳布丁
191409人看过 -
冬瓜糖
191380人看过 -
白西米的做法,【暴小兔茶饮】免费奶茶教程
7395人看过