吃货的夏天•卤味一锅出
吃货的夏天,怎么少得了这锅卤味,真的是一道菜撑起一个酒桌! 今天主要是以卤鸡为主,加了几个素菜,可根据自己喜好进行调换,在家制作简单方便,我喜欢用砂锅,当然也可以换成电饭锅更方便。最主要的是味道鲜香四溢,晾凉后将它们捞出来放进冰箱冷藏一个小时后吃口感更好哦。还有卤汁冷冻起来,还可以做一次卤味。 炎炎夏日邀上三五好友,来上一锅卤味,想想就很有满足感,哈哈好啦想吃赶紧动手做起来吧!
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步骤1/16
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准备肉类的食材,量根据个人情况。清洗干净。
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放进冷水锅里
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步骤3/16
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加入几片姜片,开火,水烧开煮20秒,关火。
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步骤4/16
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捞出来,洗干净血末。
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步骤5/16
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这边可以煮一下鸡蛋,水开煮小火煮5分钟就可以捞出来,冷水中剥皮。
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步骤6/16
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准备下香料包。如果做的食材多,香料就适当多加一点。
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步骤7/16
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用水泡5到10分钟
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步骤8/16
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捞出来放进砂锅,再放几片姜片,还有小葱。
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步骤9/16
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再把刚煮好的鸡肉放进去,还有剥好的鸡蛋。
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步骤10/16
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倒入调料黄豆酱甜面酱蚝油,料酒生抽老抽,冰糖。
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步骤11/16
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最后加入啤酒,抹过食材即可。
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步骤12/16
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盖盖子上锅煮开,转小火煮15分钟
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步骤13/16
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用勺子盛点汤,浇在食材上面,再盖盖子卤10分钟
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步骤14/16
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放进喜欢的素菜,我放的是海带结魔芋丝豆腐皮。淋些汤在上面,卤8到10分钟就可以出锅啦
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步骤15/16
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卤味一锅出,晾凉后冷藏吃口感更好哦
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最后一步
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来个鸡翅哈哈想吃就动手做起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-04
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