自制烧烤(烤箱版)
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没油烟的烧烤,当然得烤箱出场帮忙。 连串串都不用,直接把食材放在锡纸上,用调好的烧烤酱汁里里外外安抚到位,这准备工作也就完成得七七八八了。 对了,肉类是比较难熟、难入味的,除了要在表面划些花刀外,最好也给它提前腌制一下~ 虽然吧,烤箱做的烧烤,少了些明火碳烤的烟火气。 但在高温烘烤下,酱汁里的烧烤风味功力依旧,大部分都渗进了食材内部。 而留下的少许香气,荡漾在空气中,只是丝丝,就足以掀起舌尖上的“狂风暴雨”~
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
鸡中翅、小热狗肠、玉米、虾、香菇、莲藕
适量
、
姜片
适量
、
蒜片(腌鸡翅)
1瓣
、
黑胡椒粒
少许
、
蒜(烧烤酱汁)
3瓣
、
辣椒面
5g
、
辣椒粉
5g
、
热油
适量
、
生抽
15g
、
老抽
5g
、
料酒
15g
、
辣椒酱
10g
、
烧烤酱
10g
、
孜然粉
5g
、
孜然粒
3g
、
白芝麻
3g
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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将莲藕去皮洗净后切薄片;小热狗肠切花刀;香菇洗净后切花刀;姜去皮后切片;蒜去皮后一部分切片,一部分切末;四季豆去掉头部和根部后切大段;玉米粒用牙签串好*玉米也可以直接切块。
-
步骤2/11
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鸡中翅洗净后划花刀方便入味,再加入姜片、蒜片、黑胡椒粒和盐搅拌均匀,腌制15分钟入味
-
步骤3/11
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现在来准备烧烤酱汁:将蒜末、辣椒面、辣椒粉倒入碗中搅拌均匀,放一旁备用
步骤4/11
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发布于 2020-07-04
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